CÔNG TY TNHH ORYZ BOUTIQUE

Bộ phận: Bếp (Kitchen)
Báo cáo cho: Junior Sous Chef / Sous Chef

1. Mục tiêu công việc

Chuẩn bị và chế biến món ăn theo tiêu chuẩn chất lượng, công thức và quy định của Bếp trưởng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và góp phần mang lại sự hài lòng cho khách hàng.

2. Nhiệm vụ chính

• Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn và hướng dẫn của cấp trên.

• Đảm bảo chất lượng, vệ sinh và trình bày món ăn đúng quy định.

• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp.

• Bảo quản và sử dụng đúng cách các trang thiết bị trong khu vực phụ trách.

• Tuân thủ quy định về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm và nội quy công ty.

• Phối hợp chặt chẽ với các thành viên trong bếp và bộ phận F&B.

• Báo cáo kịp thời cho cấp trên các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Sous Chef / Executive Chef.

• Có bằng cấp/chứng chỉ nghề bếp.

• Có kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp (ưu tiên môi trường quốc tế).

• Hiểu biết cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Có tinh thần trách nhiệm, kỷ luật và làm việc nhóm tốt.

• Tác phong gọn gàng, sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân.

• Có khả năng làm việc độc lập và chịu được áp lực cao.

• Mức lương cạnh tranh và hưởng service charge/tiền tip
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp
• Được đào tạo theo tiêu chuẩn dịch vụ nhà hàng 5 sao